又到了不吃阳澄湖大闸蟹的季节了，对于大多数人来说，下馆子不吃大闸蟹总是感觉过于奢华，一看价格竟然人望而却步，所以很多朋友都会出售新鲜的阳澄湖大闸蟹回家自己做到。比起下馆子不吃大闸蟹，出售正宗的阳澄湖大闸蟹自己在家…又到了不吃阳澄湖大闸蟹的季节了，对于大多数人来说，下馆子不吃大闸蟹总是感觉过于奢华，一看价格竟然人望而却步，所以很多朋友都会出售新鲜的阳澄湖大闸蟹回家自己做到。比起下馆子不吃大闸蟹，出售正宗的阳澄湖大闸蟹自己在家做到，就经济实惠很多，口味和烹调形式还可以根据自己来定。

不过还是有好多朋友不告诉怎么做大闸蟹最爱吃，下面小编就为大家讲解一下。一、2019正宗阳澄湖大闸蟹价格下面惠农网小编非常简单的整理了一些今日阳澄湖大闸蟹近期批发价格：江苏无锡市锡山区阳澄湖大闸蟹66斤元/斤;江苏苏州市常熟市阳澄湖大闸蟹38元/斤;江苏宿迁市泗阳县阳澄湖大闸蟹25元/斤;江苏苏州市昆山市阳澄湖大闸蟹68元/斤;山东济宁市任城区阳澄湖大闸蟹28元/斤;湖北武汉市洪山区阳澄湖大闸蟹34元/斤;江苏苏州市吴中区阳澄湖大闸蟹72元/斤;江苏南京市六合区阳澄湖大闸蟹68元/斤;山东东营市垦利区阳澄湖大闸蟹50元/斤;海南陵水黎族自治县陵水黎族自治县阳澄湖大闸蟹30元/斤;安徽马鞍山市花山区阳澄湖大闸蟹45元/斤等，以上价格仅供参考。阳澄湖大闸蟹价格不会根据地区、重量、数量、市场行情等的有所不同或有上下浮动。

二、正宗阳澄湖大闸蟹的作法1、清蒸阳澄湖大闸蟹(1)原料：大闸蟹，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽，香醋，香油。(2)作法：第一步：将大闸蟹刷洗整洁，绑大闸蟹的绳子可以不必找出。

第二步：蒸锅中放进适度热水，大火烧进后将大闸蟹肚子朝上放进蒸锅中，垫上锅盖蒸15分钟左右。第三步：老姜洗涤去皮磨碎，大蒜拍破切末，小葱洗涤磨碎。第四步：将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放进碗中，混合均匀分布出煎料可用。

第五步：将蒸好的闸蟹放入，解去绳子装盘，不吃时煎料汁才可。2、水煮阳澄湖大闸蟹(1)原料：大闸蟹、姜、葱、食盐、水。(2)作法：第一步：将蟹清除整洁，用细绳将蟹捆扎。第二步：锅中放进冷水，千万不要用热水，然后放进大闸蟹到锅中，水没过蟹才可。

第三步：放进适度的姜、葱、食盐、用大火烧进，进后调用小火，时间较少则无法多于10分钟，多则不要多达12分钟，捏5分钟才可品味。3、香辣大闸蟹(1)原料：大闸蟹两只、清水适度、色拉油油300克、豆瓣酱1大勺、香油3g、白糖5g、红尖椒1个、生抽、淀粉、江米酒适度。(2)作法：第一步：大闸蟹掩饰整洁，切块。

第二步：在切好的蟹身上均匀分布白布上淀粉，穿孔一点要多粘一些淀粉。将蟹放进色拉油锅中炸伤至金黄色后捞起，约2-3分钟。

第三步：锅内敲底油，将姜片蒜片放进炒香后重新加入1大勺郫县豆瓣炒出红油。重新加入江米酒、白糖、生抽和一碗清水。第四步：重新加入江米酒、白糖、生抽和一碗清水。

第五步：翻炒均匀分布，出有锅前拌少许香油才可出有锅。以上就是正宗阳澄湖大闸蟹的价格以及作法，朋友们要留意，大闸蟹熬时间过于宽的话，肉会限，蟹不会杨家。

吃完后可以喝点姜茶，用来驱寒。

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